想要珊瑚礁充分生长,必须具备有几个条件:充分的日照,而光线照射到的浅海,整年水温在20度到35度左右,塩份浓度约千分之三十到千分之四十,此外海水必需清澈透明……。

这样的环境大都是在赤道附近,从南回归线到30度线一带为止,既没有从大陆大河挟带来土砂,也没有寒流流入的地方。

从冲绳开始,大致是裙礁,再往南下的话,中国台湾没有大的礁,但是一到菲律宾、印度尼西亚、澳洲的北部,就是到处都有裾礁、堡礁的海岸。在澳洲的东北部甚至有大堡礁。

至于从太平洋往东,就是米克罗尼西亚、美拉尼西亚、波利尼西亚,这一带环礁很多,从空中望下来,真像是油炸甜甜圈。

聚集在裙礁、堡礁、环礁的鱼,或栖息着的鱼,没有特别不同,鱼很喜欢各种珊瑚礁。

在北海洋上,即使种类少,但鱼的数目也多;而在珊瑚礁及其周围的海洋,数目虽没有那样多,但实际上却有众多种类的鱼聚在一起。因为鱼群在这里产卵方便,摄取鱼饵轻松愉快,能顺利保护自己,避免危险,珊瑚礁海洋提供了一个容易栖息的环境。

并非只有鱼,珊湖礁也是无脊椎动物的天堂。各种造礁珊湖原本是软件珊湖分泌物,与同属的海奏腔肠动物,甲壳类节足动物的虾、蟹、双具的软件动物、棘动物的海胆、海星(海盘车)、海参、海半齿、环形动物等生物共同生存。然而,在没有交通工具往来的绝海孤岛上捕鱼、饲养、输送是不方便的,所以在捕捞上,必需使鱼群大量聚集。而且容易捕取的海域,某种程度上要具备发达的输送机构,如此就发生了附加价格的问题。

例如,北赤道洋流是从波利尼西亚、米克罗尼西亚向西流,而会合于菲律宾时北上,变成黑潮,冲激台湾的东海岸,曲折穿过冲绳后经四国、纪伊半岛、伊豆半岛海面,最后从房总海面往东转变方向后,往夏威夷方向去的大暖流。所以事实上,波利尼西亚、菲律宾的四周、台湾、冲绳的海面,大致都是相同的鱼类。

如此一来,鱼的种类多,而价格便宜,发机班次正常,飞机费用也不高。以此经济原则为考虑,则西南太平洋鱼类的主要捕捞是在菲律宾。

若想要更多不同种类的鱼,则必须从远处输入,因此,价格高也是众所周的。例如中南部太平洋的鱼是经由夏威夷,印度洋的鱼则经由斯里兰卡,南半球的鱼经由澳洲, 更有远从大西洋侧的加利佛海,或阿拉伯红海,各自输入只有当地才有的特殊鱼类。