在气候较为凉爽的地方还不需要,但是在盛暑炎热时,日继夜的大炎热天或热带地区持续到夜晚的高温,室温会上升到40度,有时连水温也会变成34.5度,鱼都受不了了, 但是二十四小时一直开着冷气机是很不得了。所以,如果有水槽用的冷气机的话,就可以仔细考虑。

对活鱼料理厨师而言是绝对必需品,在饲养珊瑚礁的鱼,用一等级、二等级以下的机械就够了,活鱼是18度,或依店的不同需要可下降到15度,但在居家饲养海水鱼的时候,只要下降到二十六度左右就解决了。

中、小型水槽,把冷气机安装在旁边,而把冷却线圈放入水槽内的冷凉式,使用起来是很方便的。大型水槽或排水口式水槽的话,用与冷气机分离的冷却线圈投入式或有时也称之为循环式。