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盲鳗的利用

盲鳗的利用

盲鳗的体型不大,其貌又不扬,从前都被当作下杂鱼处理,作为饲料使用。但近年来,人们发现牠的皮可以加工利用,肉也可以吃,所以摇身一变,成为价格不菲的海产店佳肴。台湾同胞喜食海产的风气真可说是到了「无所不吃」的境界呢!

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